政策
葡萄酒储存政策
葡萄酒储存政策
目的
透过引进葡萄酒最佳作业规范，包括香港品质保证局之葡萄酒储存管理体系认证要求和实务守则，致力维持及改善高级和商品葡萄酒储存管理系统（“WSMS” ）。
措施
我们的管理层代表确保有效地执行和维持WSMS的运作，并建立绩效指标，以显示达致以下所制定的绩效目标。
每位员工和合作伙伴必须遵循本葡萄酒储存管理政策，实现以下目标：
- 持续和有效地改善葡萄酒储存及运送管理表现；
- 符合并超越香港品质保证局葡萄酒储存管理系统的标准认证要求，实务守则和适用法规；
- 向公司内部及业界推广良好葡萄酒储存及运送作业规范；
- 制定和检讨葡萄酒储存及运送管理计划和绩效目标；
- 确认并减低酒窖内及运送过程中葡萄酒的各类损失及/或损坏风险；
- 禁止未经授权者进入酒窖或车厢；
- 建立预防性保养项目以减少设施器材及车辆出现故障，葡萄酒储存服务受阻和电力中断；
- 减低影响酒质的不良环境因素，包括温度和相对湿度的变动、紫外线照射和持续性震动；• 加强各员工和分包商的WSMS意识；
- 建立应急预案，应用于电力中断、机械故障及其他干扰操作的情况；
- 雇用胜任的员工及提供足够技能培训或教育。
